กาแฟกับจักรยานนั้นแยกกันไม่ได้ครับ และในช่วงการแข่งขันจิโรดิตาเลียที่ผ่านมา ไซม่อนพบคุณแอนดรูว์ เมโอ เจ้าของบริษัทผลิตเครื่องชงเอสเปรสโซที่ชื่อ Rocket Espresso ขับรถคันเล็กมาเปิดบูธชงกาแฟอยู่ข้าง ๆ โรงแรมที่นักปั่นพักอาศัยในวันนั้น เรามาดูกันว่าวิธีการชงเอสเปรสโซที่ถูกต้องนั้นทำอย่างไร
อย่างไรก็ตาม ต้องบอกท่านผู้อ่านว่าคำแนะนำข้างต้นเป็นเพียงแนวทางคร่าว ๆ เท่านั้น เพราะรสชาติขึ้นกับปัจจัยหลากหลายมากเกินกว่าจะมีสูตรสำเร็จเพียงสูตรเดียวได้ เช่น กาแฟบางแหล่งปลูกอาจจะใช้ 16 กรัม แต่บางแหล่งอาจจะ 18 กรัมก็ได้ เริ่มจากสัดส่วนประมาณนี้แล้วค่อย ๆ ปรับจนกว่าจะลงตัวนะครับ
